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Feines von Rind und Lamm...

 

Artgerechte Haltung der Tiere ist für uns oberstes Gebot. Als Mitglied bei Mutterkuh Schweiz halten wir strenge Richtlinien bezüglich Tierwohl und Fütterung ein. So basiert die Futtergrundlage der Kühe hauptsächlich auf Rauhfutter, Heu und Grassilage. Soja wird nicht eingesetzt. Durch die Haltung von ProSpecieRara Hinterwälder Rindern, einer in der Schweiz gefährdeten Rinderrasse, helfen wir mit, die biologische Vielfalt auf unserer Erde zu erhalten.

Aus unserer Mutterkuhhaltung bieten wir Hinterwälder Natura beef Rindfleisch an.

Auch das Lammfleisch stammt ausschliesslich aus eigener Aufzucht. Da die Tiere auf dem eigenen Hof aufwachsen und bis zu ihrer Selbständigkeit mit gut zwei Monaten bei ihren Müttern Milch saugen können, haben sie selten Probleme mit Krankheiten. Lammfleisch von Milchschafrassen ist fettarm und fein im Geschmack.

 

Produkte:

  • Rindfleisch: Mischpakete zu 5 oder 10 Kilo (Plätzli, Huft, Schulter...). Ein Kilo Mischpaket Rindfleisch kostet 34.- Franken.
  • Lammfleisch: 1/2 Lamm (ca. 5 Kilo) oder 1 Lamm (ca. 10 Kilo). Das Paket enthält praktisch nur wertvolle Fleischstücke wie Koteletten, Gigot, Ragout und Schulterbraten. Aus dem restlichen Lammfleisch werden Brat- oder Trockenwürste hergestellt. Ein Kilo Mischpaket Lammfleisch kostet 38.- Franken.
  • Trockenwürste (aus Rindfleisch oder Lammfleisch).

Das Lamm- und Rindfleisch ist in kleine Portionen abgepackt und vakuumiert. Es kann problemlos tiefgefroren werden. Trockenwürste können auch per Post versandt werden.

Rind und Lamm sind nicht immer verfügbar. Kontaktieren Sie uns, wir freuen uns auf Sie!

 

 

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